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一、湖南菜谱家常菜做法?
三、好吃的湖南家常菜做法大全湖南腊肉炒笋皮:原料:湖南腊肉、笋皮、红辣椒、油、盐、蒜蓉、生抽、葱。做法:1、笋皮先用清水泡开,然后多冲洗几遍后用开水加盐也稍为煮几分钟至熟。2、然后沥干备用。3、腊肉用开水煮几分钟,把外面表面烟熏制的尘灰和油脂煮出来。4、然后洗干净,切成片备用。5、切好葱花,蒜蓉,辣椒切圈备用。6、锅下底油,热后先下腊肉煽炒一下再下葱头,蒜蓉和辣椒一起炒出香味。7、倒入备好的笋皮一起炒匀。8、加入一点少许盐,一点生抽调味。9、最后撒入大把的葱花炒匀即可。