一、爆炒猪腰子窍门

食材猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺炒腰子的家常做法1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质2、在猪腰上划出切口3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用6、洋葱洗净切块沥水备用7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰9、放入之前提前准备好的酱汁10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可

二、爆炒猪腰怎么做好吃窍门窍门

爆炒腰花是一道美味健康的家常菜，下面介绍一下正确的方法：材料：1. 猪腰花 300 克2. 青椒 1 个3. 红椒 1 个4. 姜 适量5. 蒜 适量6. 料酒 适量7. 生抽 适量8. 盐 适量9. 糖 适量10. 鸡精 适量11. 生粉 适量12. 葱花 适量13. 胡椒粉 适量14. 食用油 适量做法：1.将猪腰花洗净，去除肾脏和白色脂肪部分，切成小块；青椒、红椒分别洗净去籽切丝，姜、蒜切末备用。2.将切好的腰花放入碗中，加入少量料酒、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入适量生粉搅拌均匀腌制十分钟。3.起锅热油，倒入腌制好的腰花，煸炒至肉质微微变色。4.加入姜末、蒜末、红椒丝和青椒丝，继续翻炒，直至蔬菜变软后加入生抽、盐和糖调味。5.最后撒上葱花即可出锅上桌。温馨提示：1. 烹饪过程中要保证火力大，持续翻炒，以便更好的保持肉质的鲜嫩口感。2. 炒腰花时不要加水，以免腰花的味道散失。3. 腰花要提前腌制，可以增加口感和风味。4. 蔬菜一定要炒熟，否则口感会过于爽脆，影响口感。祝您能成功地制作出美味爆炒腰花！

三、洋葱炒猪腰的家常做法窍门是什么

材料：猪腰2个，洋葱1个，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉、料酒适量。做法：1、猪腰洗净中间破开去骚膜，横竖切数刀，莫要切到底，剖成麦穗花刀。2、碗中放料酒、糖、胡椒粉、淀粉、酱油抓拌腰花腌制片刻。3、洋葱去皮切块，木耳泡发。4、起锅热油爆香葱姜，放腰花炒至变色盛出。5、另起锅热油翻炒洋葱和木耳，放盐、鸡精调味。6、放腰花翻炒均匀即可。